2024.11.08 | 白马湖 | 28次围观
金针菜又名黄花菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体别需的养分。具有清热利尿、解毒、消肿、止水除烦、养血平肝、利水通乳等作用。金针菜所含的有效成分，能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。
茶馓含有大量的脂肪和碳水化合物，能供给人体所需的足够能量。淮安茶馓是我们这里的名特产，金针菜烧茶馓是一道既实惠又好吃的家常菜。下面我就谈谈金针菜烧茶馓的做法：
一、原材料：1、茶馓100克、金针菜干40克、老鸡汤100克。2、调料：油20克、酱油10克、葱适量、盐适量。
二、做法：点火，将油倒入锅中加热，将葱切碎，放入锅中炸香后倒入鸡汤，加100克水，烧开后将金针菜放入锅中烧7分钟左右，放入酱油及盐和少许的醋，煮开后放入茶馓，随及出锅入碗剩热吃。（注：馓子下锅后不能煮的时间太长。）
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